PC再起動してdocker-composeコマンド使ってたら
Failed to execute script docker-compose
が出てきた
原因は超絶シンプルでdockerサービスが起動していないことでしたw
自分はMacでdocker desktopをインストールしているので
これ起動したら、同時にサービスも立ち上がるのでこれ起動して解決
初歩的なミスでしたw
p.s.
ちなみに、ubuntuとかの場合
$ sudo service docker start
$ docker-compose up -d
とかでサービスを起動するっぽい（起動時にデフォでスタートするようになってると思うからあんま使わんと思うけど）